• ראשי

  • English

    • All Posts
    • Meat
    • Vegetarian
    • Quick & Easy
  • קטגוריות

    • כל הפוסטים
    • טכניקות/ציוד
    • בשרי
    • צמחוני
  • אודות

  • More

    Use tab to navigate through the menu items.
    בלוג סוויד אדי
    • YouTube Channel
    רוטב איולי, מיונז, הולנדייז מביצה מפוסטרת
    Eddie Rozenblat

    רוטב איולי, מיונז, הולנדייז מביצה מפוסטרת

    רובנו מחזיקים בבית רטבים על בסיס ביצים כמו מיונז/איולי. רטבים אלו עוברים מראש תהליך פסטור ומכילים כמות לא קטנה של מרכיבים אשר תפקידם גם...
    איך לנקות מכשיר סו-ויד
    Eddie Rozenblat

    איך לנקות מכשיר סו-ויד

    מכשירי הסו-ויד מצריכים תחזוקה שוטפת על מנת לשמור על תפקודם בצורה טובה ולאורך זמן. אחת התופעות הנפוצות בשימוש במכשירי סו-ויד הוא הצטרבות...
    אביזרים מומלצים לסו-ויד לרכישה באלי אקספרס
    Eddie Rozenblat

    אביזרים מומלצים לסו-ויד לרכישה באלי אקספרס

    חגיגות יום רווקים הסיני ממש בפתח ומרוב ריבוי הפניות לגבי המלצה על מוצרים הקשורים שיטת הבישול סו- ויד (ולא רק), ריכזתי מספר דברים שאפשר...
    המדריך לנקניקיות בקר - חלק א'
    Eddie Rozenblat

    המדריך לנקניקיות בקר - חלק א'

    המדריך זה מיועד להכנת נקניקיות בקר טריות ומתבסס על המתכון של מורן רייטר. מי שאוהב נקניקיות בקר ומעוניין להכין לבד, זה המדריך בשבילו....
    המדריך לצנצנות מייסון
    Eddie Rozenblat

    המדריך לצנצנות מייסון

    צנצנות זכוכית הן אחד הכלים הניתנים לבישול בואקום, במיוחד כאשר יש שימוש רב בנוזלים או כאשר ברצננו להגיש את המנה כבר בצנצנות עצמן אשר...
    טעמנו נתחים מיושנים (מאוד!) בסו-ויד
    Eddie Rozenblat

    טעמנו נתחים מיושנים (מאוד!) בסו-ויד

    בשר מיושן נחשב לבשר רך יותר עם טעמים יותר דומיננטיים ויחודיים. בגלל תהליך היישון הארוך שהבשר עובר, הוא מאבד ממשקלו ונוצר פחת, מה שבסופו...
    סו ויד - רשימת אביזרים מומלצים
    Eddie Rozenblat

    סו ויד - רשימת אביזרים מומלצים

    דף זה מרכז כל המוצרים המומלצים לבישול בשיטת הסו-ויד שאני מתמיד לרכוש ולהשתמש. מכשירי סו-ויד מכשיר אינקבירד Inkbird. סקירה קיימת בבלוג...
    חשיבות הארקה במכשירי סו-ויד שנרכשים מחו"ל
    Eddie Rozenblat

    חשיבות הארקה במכשירי סו-ויד שנרכשים מחו"ל

    פוסט זה בא להדגיש את החשיבות הארקה במכשירי סו-ויד שנרכשים מחו"ל, בעיקר מכשירי פופולריים כמו אנובה ואינקבירד. ***הבהרה - אני לא חשמלאי...
    סקירת מכשיר סו-ויד אנובה נאנו
    Eddie Rozenblat

    סקירת מכשיר סו-ויד אנובה נאנו

    מכשיר סו-ויד ״אנובה נאנו״ יצא לאוויר ביולי 2018 והיה הראשון מבין דגמי האנובה לרדת מתחת לרף ה100 דולרים (99 אם נדייק), מה שגרם להרבה אנשים...
     סקירת מכשיר סו-ויד אנובה פרסיז'ן קוקר
    Eddie Rozenblat

    סקירת מכשיר סו-ויד אנובה פרסיז'ן קוקר

    מכשיר סו-ויד ״אנובה פרסיז׳ן קוקר״ (Anova Precision Cooker) יצא לאוויר באוגוסט 2019 ובא להחליף את הדור הקודם של סדרת הפרסיז׳ן שנחשבה לסדרה...
    הבשלת פירות וירקות בסו-ויד
    Eddie Rozenblat

    הבשלת פירות וירקות בסו-ויד

    בשבועות האחרונים של מגיפת הקורונה, כולנו עוברים תקופה לא פשוטה - אנחנו תקועים בבית עם הילדים, הילדים משתגעים ואנחנו עושים כל דבר בשביל...
    בישול בסו-ויד ללא צורך במכונת ואקום
    Eddie Rozenblat

    בישול בסו-ויד ללא צורך במכונת ואקום

    שיטת סו-ויד כאמור נשמעת כשיטה המצריכה רכישת לא מעט ציוד בשביל לבשל ארוחה פשוטה, אבל ההיפך הוא הנכון - כל מי שמעוניין להכנס לעולם הסו-ויד...
    מדריך וטיפים לתכנון ארוחת סו-ויד
    Eddie Rozenblat

    מדריך וטיפים לתכנון ארוחת סו-ויד

    אחד היתרונות הבולטים בבישול בסו-ויד הוא היכולת להכין ארוחה עם מגוון רחב של מנות ולהגיש את הכל לשולחן בביטחון מלא ועם סיכוי אפסי לכישלון -...
    תחזוקה של מחבתות ברזל ייצוק וקרבון
    Eddie Rozenblat

    תחזוקה של מחבתות ברזל ייצוק וקרבון

    מחבתות ברזל ייצוק וקרבון הפכו למאוד פופולריות בשנים האחרונות, במיוחד לכל מי שמבשל בשיטת הסו ויד, טאבון ואף בגריל. בישול בסו-ויד מביא...
    סקירת מכשיר סו-ויד אינקבירד | Inkbird ISV-100W
    Eddie Rozenblat

    סקירת מכשיר סו-ויד אינקבירד | Inkbird ISV-100W

    מכשרי הסו-ויד Inkbird ISV-100W הוא המכשיר הראשון מהחברה הסינית בשם אינקבירד המתמחה בייצור מכשירי מד-חום. לרוב אני נמנע מלעבוד עם מכשיר של...
    חווית שימוש עם מחבת קרבון
    Eddie Rozenblat

    חווית שימוש עם מחבת קרבון

    עד היום השתמשתי במחבת חלקה מברזל ייצוק, אשר הביאה תוצאות מושלמות בכל הנוגע לצריבה נתחים לאחר בישול בס-ויד או בריברס סיר, אבל המשקל המוגזם...
    סקירת מכשיר סו-ויד סירקו| CIRCU 2B
    Eddie Rozenblat

    סקירת מכשיר סו-ויד סירקו| CIRCU 2B

    עולם הסו-ויד תפס תאוצה בשנים האחרונות עם כניסתם של מכשירי סו-ויד ביתיים (=ראנרים) למטבח הביתי בעלות יחסית נמוכה, והיום בשנת 2020, יש...
    מפרגנים לעוקבים בערכת סו-ויד במתנה
    Eddie Rozenblat

    מפרגנים לעוקבים בערכת סו-ויד במתנה

    עוקבים אחר הבלוג וערוץ היוטיוב העוסק בעולם הסו-ויד? הגיע הזמן לפרגן לכם בחזרה :) לפני מספר ימים קפצתי לכרמל דיירקט אשר הפכו לאחרונה...
    אסאדו/שורט ריבס בס-ויד ושליטה במרקם
    Eddie Rozenblat

    אסאדו/שורט ריבס בס-ויד ושליטה במרקם

    פוסט זה מתמקד בשליטה במרקם בנתחים בשיטת הסו ויד. הטמפרטורה והזמנים שמוזכרים בפוסט זה מתאימים לנתחים כגון: אונטריב, אסאדו/קשתית/שורט ריבס...
    מדריך לרישות בשר ומספר נתחים יחד בצורה קלה
    Eddie Rozenblat

    מדריך לרישות בשר ומספר נתחים יחד בצורה קלה

    השיטה הזאת מתאימה לכל סוגי הנתחים ובעיקר עוזרת לרשת כמה נתחים יחד או רולדות למיניהן. בסה"כ צריך שני דברים: צינור אינסטלציה 4 צול (אבל...
    איך לרנדר שומן בסו-ויד
    Eddie Rozenblat

    איך לרנדר שומן בסו-ויד

    כמעט בכל נתח אנחנו מקצבים עודפי שומן שאין לנו צורך בהם בתהליך הבישול או ההגשה ולכן החלטתי לכתוב מדריך קצר אשר ימחיש איך אפשר לרנדר כל...
    מדריך אחסון וחימום האוכל בסו-ויד
    Eddie Rozenblat

    מדריך אחסון וחימום האוכל בסו-ויד

    אחד היתרונות הגדולים של בישול בסו ויד הוא היכולת להאריך את חיי המדף של האוכל. לאחר סיום הבישול (ותהליך פסטור), במידה ונשארו לכם עדיין...
    בחירת מיכל בישול בשיטת הסו ויד
    Eddie Rozenblat

    בחירת מיכל בישול בשיטת הסו ויד

    פוסט זה נועד לעשות קצת סדר לגבי סוגי המיכלים/הכלים המיועדים לבישול עם סו-ויד מסוג ראנר (אנובה, ג'ול וכדו'). המיכל הראשון הוא הבסיסי ביותר...

    הרשמו לעדכונים במייל

    • Black YouTube Icon

    כל הזכויות באתר, בין אם מדובר על תמונות או תוכן (מתכונים) שמורות לאדי רוזנבלט ואין להעתיק או לפרסם ללא אישור

    למדיניות פרטיות יש ללחוץ כאן